J’étudie le tourisme, l’hôtellerie-restauration ou la gastronomie
La France est le premier pays touristique au monde, avec plus de 80 millions de visiteurs chaque année. Le tourisme, l’hôtellerie-restauration et la gastronomie sont des domaines où l’excellence française est de renommée internationale. Les établissements français offrent de nombreuses formations de qualité, anglophone et francophone.
Etudier à l’Université
L’Université offre de nombreux diplômes mention ou spécialité tourisme, hôtellerie, restauration, gastronomie aux niveaux de la licence professionnelle (bac +3) et du master (bac +5). On les trouve souvent au sein des départements :
- Arts, lettres et langues
- Droit, économie et gestion
- Sciences humaines et sociales
A noter : Institut de recherche et d’études supérieures du tourisme (IREST) de l’Université Paris 1 Panthéon Sorbonne propose un Diplôme d’Enseignement Supérieur Tourisme International (Diplôme Universitaire - Bac+5), en un an (entrée en bac +4).
N’oubliez pas les IAE (Institut d’Administration des Entreprises), qui sont les écoles de management publiques des universités françaises. Pour en savoir plus, consultez l’article « J’étudie le Management »
Toutes les universités (à l'exception de Panthéon Assas) sont connectées à la plateforme Études en France. Pour candidater, consultez l'article correspondant à votre niveau d'études :
Etudier au sein d’une de commerce ou d’une école spécialisée
De nombreux établissements privés proposent des formations en tourisme, hôtellerie et gastronomie : Bachelor (bas +3), Diplôme d’établissement (bac +4 ou +5), MBA (Master of Business Administration ; bac +5), MSc (Master of Science, bac +5) et Mastères spécialisés (MS – bac +6).
Nous vous conseillons de privilégier les formations qui sont reconnues par d’Etat et/ou par les organisations professionnelles.
Quelques exemples d’écoles spécialisées : Vatel, Le Cordon Bleu, Ferrières, Ferrandi, Institut Paul Bocuse, AIM Paris, Ecole de Savignac, Bordeaux Ecole supérieure de la table, Institut National de la Boulangerie et de la pâtisserie…
Pour en savoir plus sur les formations en écoles de commerce, consultez notre article : « J’étudie le Management »
Pour les formations mentionnées ci-dessus, vous devez candidater directement auprès de l’établissement. Découvrez comment en consultant notre article : « Je candidate directement auprès de l’établissement »
A NOTER
L’Ecole Supérieure d’art et de design de Reims propose deux diplômes en design culinaire :
- Le Diplôme National Supérieur d’Expression Plastique (DNSEP), option design mention culinaire
- Formation Supérieure en Design Culinaire
Pour en savoir plus, n’hésitez pas à consulter notre article ; « J’étudie l’art ou le design »
Commencer par un BTS ou un BUT
Le Brevet de technicien Supérieur
Le BTS (Brevet de Technicien Supérieur) est un diplôme qui se prépare en deux ans, au sein d’un lycée ou d’un centre de formation professionnelle.
Le BTS Tourisme prépare aux métiers de conseiller voyage, conseiller billetterie, agent de réception, guide accompagnateur, etc…
Le BTS management en hôtellerie-restauration est décliné en trois spécialités :
- option A : management d’unité de restauration
- option B : management d’unité de production culinaire
- option C : management d’unité d’hébergement
Il est seulement accessible après une Classe de Mise à Niveau section de technicien supérieur hôtellerie-restauration, enseignées au sein de lycées professionnels.
Le BTS permet une insertion professionnelle directe ou une poursuite d’étude en licence professionnelle, école de commerce ou école spécialisée. C’est un diplôme national qui s’inscrit dans le système européen LMD, et confère 120 ECTS à l’obtention du diplôme.
Pour le BTS : Je candidate avec Parcoursup !
Le Bachelor Universitaire de Technologie
Le BUT (Bachelor universitaire de technologie) est un diplôme préparé en trois ans, délivré par les IUT (Instituts Universitaires de Technologie), filières technologiques des universités françaises.
Il existe 1 BUT dans le domaine du tourisme :
- le BUT techniques de commercialisation, orientation tourisme (IUT de Nice).
Le BUT (Techniques de Commercialisation et Gestion des Entreprises et Administrations) prépare à une entrée dans la vie professionnelle dans ce secteur ou bien à la poursuite d’études en licence professionnelle, en licence générale, en écoles de commerce ou spécialisée. La formation s’inscrit dans le système européen LMD, et confère 180 ECTS à l’obtention du diplôme. Cette formation peut être précédée par une Année Préparatoire en France (DUPFST) avec un apprentissage intensif de français et de matières de spécialité. Ce cursus vous prépare pour une intégration dans un IUT.
Vous avez deux possibilités pour candidater en IUT :
ATTENTION : certaines formations sont dîtes en alternance : l’étudiant alterne des périodes de cours et des périodes de travail en entreprise. Si vous résidez au Vietnam et que vous partez étudier en France, vous ne pouvez pas choisir une formation en alternance.